La Passion et Les Racines

Salut à tous ! Plongez avec moi dans la nostalgie de mes débuts culinaires. Ma passion pour la cuisine a pris racine dans la campagne authentique de l’Auvergne, où chaque jour avec mon père était une leçon de vie et de saveurs. Ces moments ont façonné ma vision de la gastronomie et ont déterminé mon chemin pour devenir cuisinier.
Cela m'a permis de découvrir la véritable saveur des produits, du goût ! Le travail et le soin apporté à chaque pousse, bouture, animal est essentiel pour obtenir la meilleur qualité. 
C'est cette enfance qui se rappelle à moi chaque fois que je saisis mon couteau ou que je reçois mes produits. 
Chaque jour, je souhaite vous faire découvrir ceci en l'alliant à la cuisine méditerranéenne dont je suis tombé sous le charme à travers les années.